Voor een deskundige beoordeling van het boek van Prof. Katan over gezonde voeding verwijs ik de lezer naar de website van Tessa Gottschal en Marijke de Waal Malefijt.

Het hebben van een wetenschappelijke titel of titels is helaas niet altijd een garantie voor waarheidsvinding of objectiviteit. Zeker is dat prof. Katan met z’n boude uitspraken de aandacht van de pers weet te krijgen, in die opzet is hij ruimschoots geslaagd. De inhoud van veel van z’n beweringen is minder indrukwekkend.