Luteïne en Zeaxanthine zijn twee stoffen uit de carotenoïden groep. Een natuurlijke groep kleurstoffen waarvan de kleur varieert van geel tot rood. De alom bekende oranje kleurstof uit worteltjes is er een bekende vertegenwoordiger van, ook wel beta-caroteen genoemd.

Van Luteïne en Zeaxanthine is al langer bekend dat het een belangrijke preventieve rol kan vervullen bij Macula Degeneratie, een veel voorkomende oogaandoening die tot blindheid kan leiden. Nu hebben onderzoekers van de Universiteit van Georgia ontdekt dat deze stoffen ook het gezichtsvermogen van gezonde mensen positief kan beïnvloeden.